Posted on December 27, 2006 - by Thomas
Costillas en Mojo Cilantro – gekochte Schweinerippchen mit Koriander-Mojo
Zutaten
- 1 kg gesalzene möglichst frische Rippchen
- 1 kg geschälte Pellkartoffeln
- je Person 1 kleinen Maiskolben
- Mojo Cilantro
Zubereitung
Die Salzrippchen einen Tag vorher 2 – 3 Mal immer wieder in neuem Wasser einlegen.
Die Rippchen dann mit den Kartoffeln und den Maiskolben ca. 1/2 – 3/4 Std. köcheln lassen. Danach alles auf einer großen Platte auftragen und mit dem Mojo Cilantro übergießen und servieren. Fertig!
This entry was posted on Wednesday, December 27th, 2006 at 16:39 and is filed under Fleischgerichte, Kanarische Küche. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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