Posted on November 26, 2006 - by Thomas
Conejo en Salmorejo – Kaninchen Kanarische Art
Zutaten
- 1 Kaninchen
- 1 Paprika
- etwas Thymian
- etwas Oregano
- etwas Chilipulver
- 3 – 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
Zubereitung
Das Kaninchen in Stücke zurhacken und mit Salz, Pfeffer, der Paprika, Thymian, etwas Oregano, etwas Chilipulver und den zerdrückten Knoblauchzehen vermischen. Das Ganze in Öl scharf anbraten bis es eine gute Farbe bekommt und den Salmorejo Canario hinzugeben und bei kleiner Flamme 10 – 12 Min köcheln lassen.
Empfehlungen
Die Kaninchenleber kleinhacken und mit einer kleinen, gehackten Zwiebel und einer Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten und zum Schluss zu dem fertigen Conejo en Salmorejo geben.
This entry was posted on Sunday, November 26th, 2006 at 14:40 and is filed under Fleischgerichte, Kanarische Küche. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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2 Comments
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January 18, 2007
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Ina+Hartmut said:
Wir konnten dieses Supergericht mehrfach persönlich im La Papa bei Thomas genießen. Es war jedesmal spitzenmäßig gut wie alles, was wir dort gegessen haben. Wer sich in Puerto de la Cruz aufhält, sollte mal bei ihm reinschauen, es lohnt sich!!
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October 26, 2008
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Ingrid und Thomas said:
wir haben letzte Woche ebenfalls im La Papa das Kaninchen gegessen und waren ebenfalls total begeistert. Reinschauen lohnt sich wirklich !!!!