Posted on January 21, 2007 - by Thomas
Carne Fiesta – pikantes gebratenes Fleisch
Zutaten (ca. 200 gr Fleisch pro Person)
- Schweinefleisch
für die Marinade
- zerdrückter Koblauch
- Salz
- 2 – 3 TL Cayenne-Pfeffer
- schwarzer Pfeffer
- 1/8 L Weißwein
- ca. 2 EL Weißweinessig
- 1/8 L Sonnenblumenöl
- 1 Handvoll Thymian und Oregano
Zubereitung
Die Zutaten der Marinade vermischen und damit das Fleisch marinieren, wenn möglich 5 – 6 Std. vorher.
Das in grobe Würfel geschnittene Schweinefleisch fest anbraten und danach in einen Topf geben. Dann den Rest der Marinade einkochen lassen und über das Fleisch im Topf gießen.
Das Ganze zum Kochen bringen (ca. 15 Min.). Sollte es zu dick sein, mit Wein, etwas Essig und Wasser aufgießen.
Empfehlungen
Nicht zuletzt wegen des Namens eignet sich die Carne Fiesta besonders für Partys sehr gut.
Zur Carne Fiesta passen besonders gut die Papas Arrugadas.
This entry was posted on Sunday, January 21st, 2007 at 16:39 and is filed under Eintöpfe, Fleischgerichte, Kanarische Küche, Tapas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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10 Comments
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February 23, 2007
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Tina said:
Das hört sich sehr lecker an, ich versuche es am WE nachzukochen, werde aber mal Olivenöl probieren, was passt denn besser dazu, Nudeln oder Kartoffeln?
LG
Tina
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February 23, 2007
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Simon said:
Hallo Tina,
ich würde dazu auf jeden Fall Kartoffeln probieren – entweder die Papas Arrugadas (s. Empfehlungen) oder auch normale Kartoffeln.
Viele Grüße und Guten Appetit!
Simon
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February 23, 2007
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Tina said:
Hallo Simon,
danke für den Tipp und für die schnelle Antwort, echt super
Viele Grüße aus Neuss
Tina
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April 4, 2008
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Laura said:
Also ich kann nur sagen das rezept ist super. Ich habe es vorgestern probiert. Ging super schnell und war mega lecker. Danke.
P.S. Kartoffeln passen gut
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April 5, 2008
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in schwangerschaft bedenklich? said:
Dürfen Schwangere das eigentlich essen? Wegen dem Alkohol?
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April 7, 2008
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Simon said:
Schwangere können den Weißwein natürlich einfach weglassen und nur Wasser und Essig nehmen.
Lässt man alles mit dem Wein etwas köcheln verflüchtigt sich aber der Alkohol aus dem Wein auch.
Das “Risiko” würde ich hier jedem selbst überlassen
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May 29, 2008
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Nehemia said:
Wieviel Knoblauch sollte man denn an die Marinade geben? 1 Zehe oder mehr? Grundsätzlich wäre ich für mehr, aber ich will nicht unbedingt, dass dann der Knoblauch den ganzen anderen Geschmack überdeckt… Wieviel tust du da immer rann?
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June 27, 2008
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Schocker Blogger said:
Hmm, dieses Rezept klingt ja erschreckend Lecker. Kann man auch zum Kochen einen Rotwein nehmen? Ich bin nicht wirklich ein Weiss-Wein Fan…
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July 20, 2008
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Susy said:
Ich kann dieses Fleisch mit denselben Zutaten nur empfehlen. Was sich auch sehr gut eignet sind Lammkoteletts, einfach nur wahnsinnig lecker!
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October 10, 2008
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Kochmesser said:
Die Menge des Knoblauchs würde mich auch interessieren, ansich liebe ich Knoblauch, aber es muss halt nicht nur mir schmecken