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Posted on November 26, 2006 - by Thomas
Kanarische Fischsuppe – Sopa de Pescado
Zutaten
- 1 kg Kabeljau oder
z. B. Same, Barsch, Hecht - 2 Lt. Wasser
- 1/4 Lt. trockenen Weißwein
- 2 geschälte Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 kleine ganze Tomaten
- 3 – 4 geschälte Knoblauchzehen
- 1 geputzte rote Paprikaschote
- 3 EL Olivenöl
- ein wenig Salz
- ein wenig Azafrá¡n (Safranpulver)
Einlage
- 200 gr Reis kochen – Salz – Pfeffer – Safranpulver
- 1/2 Stange Lauch (4 Min. köcheln lassen)
- 2 Kartoffeln in Scheiben (4 Min. köcheln lassen)
- mit Salz und Pfeffer abschmecken